全国にチェーン展開する丸源ラーメン。
上田市でも人気のラーメン屋で、私自身まだ行ったことがありませんでしたので、今回、どんな味かを知るために行ってきましたのでご紹介します。
丸源ラーメンってどんなお店？
丸源ラーメンは１号店が愛知県安城市から始まり、そこからフランチャイズ展開し、西と東に徐々に広がりしつつあるラーメン店です。
冒頭で全国にと書きましたが、実はまだ全国展開はしておらず、宮城県を除く東北地方と北海道に店舗は置いていません。（2018年11月時点）ここは徐々に攻めていくイメージでしょうか。
上田市にある丸源ラーメンは、長野県の大通り国道１８号線沿いにあり、「ラーメン」とデカデカ書かれているお店が特徴です。
店内はファミレス並みに広く、カウンター席、テーブル席、小上がり席があり、お一人様からファミリー層まで幅広く、気軽に利用できる店内になっています。
丸源ラーメンのお食事メニュー
メニューはとても見やすく、一枚の見開きメニューが主なメニューになります。
丸源ラーメンの定番メニューの「肉そば」、更にコッテリを楽しむ「とんこつ」、さっぱりめが良い「ラーメン」、変化球を楽しむ「野菜ちゃんぽん」「塩」「味噌」などがあります。
また、餃子やチャーハン、唐揚げ、デザートのアイスもあります。（アイス98円はお得だ）
平日のランチ時に行くと、ガッツリ食べられるご飯、餃子、ラーメンのセットなどもあります。ラーメン部分はプラス料金で変更できます。店員さんがめちゃくちゃここを押してきますね；（30過ぎてから重たいのが辛いのよね；）
ラーメンを注文すると、麺の硬さを選べます。選択肢がめちゃくちゃ多いです。バリ柔なんて伸びてるだけじゃない？湯気通しなんて、注文する人いるん？！ってツッコミを入れたくなりますね。
丸源ラーメンの「肉そば 全部盛り」はこれだ！
基本的には最初に来たお店は、トッピングがどんな味がするのか知りたいので、定番メニュープラスにトッピング多いものを注文します。今回は「肉そば 全部盛り」。
麺のように切られた細長いネギがたくさん入っています。厚切りのメンマは食べごたえあっって嬉しいですね。TOKIOの鉄腕DASHでメンマを作る工程を見てから、メンマのありがたみと食べたときの喜びが凄いんですよね。（だからメンマが好き）
スープは思ったほど油っこくなく、醤油味の優しい豚骨スープです。
麺はもちもちとしていて、あっさり目のスープでもしっかり味を運んでくれる美味しい麺です。
チャーシューはとろっと食べやすい味がしっかり染み込んだ美味しいチャーシュです。
普段はここはレビューしていないメンマは、食べると歯ごたえが良くてとても美味しいメンマです。理想に近い、お酒のおつまみとして食べたくなるメンマですね。
ここのラーメンは、大量に盛られたネギと一緒に食べると、ネギのシャキッとした歯ごたえとネギの程よい風味がしてとても美味しいです。
食べ進めると中に豚肉が潜んでいました。肉そばと言っているのだからコイツがいないとって感じですね。食べた感想は、イメージ通りの豚肉ですね。
店員さんがラーメンを運んできた時に、ゆず大根？がラーメン左側に乗っているので、味を変えたい時に混ぜて、テーブルの右側に置いてある「どろだれラー油」と「野沢菜醤」を入れて楽しんでくださいとのことでしたので、試すことにしました。
早速、どろだれラー油から入れてみました。見るからにもう後戻りできなくなりそうなラー油です。
スープにラー油のポツポツ浮かぶようになりました。飲んでみると豆板醤のような風味と、ラー油や生姜などのほんのり辛いスープにコクが出るものでした。
麺に絡めて食べるとめちゃくちゃ美味いです！ラーメンに革命が起きましたね。
野沢菜醤も試しに入れてみると、味に更に辛さが増し、美味しいは美味しいですが、スープも麺と一緒に食べるのもちょっと味が濃くなり過ぎました。どろだれラー油と一緒に入れるのはダメだなと反省しました。
丸源ラーメンの感想
丸源ラーメンのラーメンは、全国に展開しようとしているだけあってとても食べやすく、美味しいラーメンでした。味の革命が楽しめるのもいいと思いました。野沢菜醤については、ご飯があったらその上に乗っけて食べても良いかもしれません。
コッテリしすぎているわけではないので、夫婦でラーメンを食べたい時に、訪れてもいいかなと思いました。是非また食べに来たいと思います。
丸源ラーメン 上田店の営業時間とアクセス情報
営業時間：午前11時から午前（深夜）1時まで
定休日：年中無休
電話番号：0268-71-3370
住所：長野県上田市材木町２丁目１０−５
アクセス：
まとめ：丸源ラーメンのどろだれラー油は味の革命軍
丸源ラーメンの肉そばは、そのままでも美味しいですが、どろだけラー油を入れると、スープにコクが増し、更に美味しいラーメンが食べることができます。
たまに食べたくなってくる肉そばはオススメです。是非、丸源ラーメンの肉そばを召し上がってみてくださいね。
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