信州そば

手打ちそば千本桜｜蕎麦が見えない！ドデカイ六文銭かき揚げ

上田市といえば真田幸村、信州といえばお蕎麦。そんな両方をかけ合わせたインパクトある六文銭が描かれた天ぷらが乗ったお蕎麦があるということで、今回、手打ちそば千本桜に行ってきました。そのお蕎麦屋は、上田市でも特に人気の上田城跡公園のすぐ目の前にあり、 […]

上田城跡公園の西側にあるお蕎麦屋「やぐら亭（櫓亭）」。かつお節の香り引き立つ甘めの汁と細麺のお蕎麦が特徴的なお店。地元のサラリーマンや子連れの方に人気なお蕎麦屋です。やぐら亭の営業時間・アクセス情報 ■ やぐら亭をGoogleマップで見るジャン […]

倉乃のそばは、標高1000メートルにある上田市真田町渋沢の自社そば畑で育てたそばをつかった、四阿山（あずまやさん）の清洌な湧き水で打つ手打ち田舎そばです。本物の信州そばを求め自家栽培、自家製粉にこだわった美味しい蕎麦が頂けるそば処です。そば処倉 […]

上田駅から歩いて5分ほどのところにある蕎麦屋「塩田屋」。ご家族で営んでいるお店で、おもてなしの心が強く、来られたお客様が少しでもお腹いっぱいになって欲しいと、価格も高くても天ぷら蕎麦1000円と懐に優しい美味しいお食事が楽しめるお蕎麦屋になります。 […]

古民家改装のおしゃれな蕎麦屋「奈賀井」。更科、挽きぐるみ、田舎、発芽粗挽そば、ダッタン、四季そば、発芽田舎そばの数多くのそばの種類を取り揃え、どの蕎麦も手打ち十割蕎麦となるお蕎麦屋になります。奈賀井の営業時間とアクセス ■ 手打蕎道奈賀井をGoo […]

独自のそば粉ブレンドで見た目、風味、喉越しを良くした二八蕎麦が楽しむことができる「いたこ庵」。上田市真田町にあるお蕎麦屋で、わざわざ遠くから何度も足を運ぶお客がいる人気のお蕎麦屋になります。そんないたこ庵は、藤原竜也、戸田恵梨香、小池徹平が出演す […]

限定の十割蕎麦が最高に美味しいと評判のお蕎麦屋「くろつぼ」。こだわりが強く、そのこだわりは蕎麦のみに飽き足らず、古民家改装のお店内の雰囲気作りにも手が込んでいます。そんなお蕎麦屋に今回お邪魔しましたので、ご紹介いたします。くろつぼってどんなお店？ […]

蕎麦オタクと言われるほどの究極に美味い蕎麦を追求するそば打ちがいる、蕎麦屋があると聞き今回行ってきました。手打百芸おお西とはどんなお店？この「手打百芸おお西」の店主「大西打切」氏は、蕎麦の美味さを追求するため、水加減から研究し、また蕎麦自体の […]

美味しい十割蕎麦が食べられるお蕎麦屋が、上田市真田町にあるとのことで今回行ってみました。口コミを見ると、注文して待ち時間１時間、駐車場が混んでて行列とか書かれていて、その人気っぷりが口コミからだけでも分かります。そんな人気のお蕎麦屋の名前が十割手 […]

食通で知られた文豪、池波正太郎さんも通った上田市にある刀屋（かたなや）は、太くて硬めの蕎麦が人気のお店です。喉越しを楽しむ江戸前の蕎麦と違い、刀屋の蕎麦はしっかり噛んで風味を楽しむ蕎麦がまさに合うお蕎麦になります。今回、そんなお蕎麦屋に行ってみま […]

草笛は信州各地にある有名蕎麦屋で、Googleマップの口コミでも圧倒的な口コミ量があり、それでも星4.2（2018年9月時点）を叩き出している人気のお蕎麦屋です。今回、そんなお蕎麦屋「草笛上田店」をご紹介いたします。草笛とは草笛は、小諸城主仙 […]

ネットで調べてもあまり情報が出てこない、そばや日賀志は、行ってみると分かるお店の雰囲気、接客対応、蕎麦や天ぷらの味を含め、全て満足できるお店です。本当はあまり教えたくない、平日も混んだら嫌と感じつつも、今回、このお蕎麦屋さんをご紹介いたします。そ […]