豚骨ベースのスープに鶏を加えたマイルドなコクと旨味あるスープが人気なおおぼしの「ばりこて」。
信州ラーメンの四天王の１つにも入るその味を、今回堪能してきましたのでご紹介いたします。
ラーメン屋「おおぼし」ってどんなお店？
上田市住吉にお店を構えるラーメン屋おおぼし。黒一色の外観におおぼしのロゴカラーでもある黄色と白の文字で、「おお★ぼし」「OOBØSHI」とたくさん書かれた分かりやすいお店がまさにラーメン屋「おおぼし」になります。
店内はお座敷、カウンター、テーブル席と多く、駐車場が満車になっていても店内に余裕があるほどの席数です。
とても親切な感じで店員さんは席へ通してくれて、テーブルの上にはティッシュやおしぼりが置いてあって、一つ一つ気配りができている雰囲気でした。
ラーメン屋「おおぼし」のメニューは？
メニューは、三面開きになっていて、創業当時のラーメン味の「ばりこて白」やピリ辛味の「ばりこて赤」、魚介だしがよく出ている「ばりこて魚介」、煮干しのコクがある「ばりこて煮干し」などたくさんのラーメン味があります。
また、つけめんやまぜそば、餃子のメニューもあり、何度来ても飽きることがないラインナップです。
これがラーメン屋「おおぼし」の「ばりこて白」だ！
今回、注文は創業の味ということで「特製ばりこて白」を注文しました。トッピングがとても豊富です！
（横で撮ってしまうと大きな海苔が写りきらなかったので、縦での撮影になります。）
カタログ通りのラーメンになります。（この時点で来てよかったと感じます）
特製には、低温調理豚ももチャーシュー２枚と豚バラチャーシュー２枚、味玉２つ、大きな海苔が一枚付いてきます。通常版だとブラバラチャーシュー１枚、味玉１つなので、特製のほうがトッピングがかなり増していることが分かります。
早速スープを頂くと、豚骨ベースのまろやかな旨みと背脂がとても甘く感じる美味しいスープです。他で食べてきたラーメンと異なり、まろやかさと甘みが強いラーメンになります。
最初は甘いかなと思いましたが、食べているうちにやみつきになってしまうスープです。
ツルッとモチっとした麺にスープの旨みがよく絡み美味しく頂けます。これぞ！ラーメン！と言いたくなる美味いラーメンになります。
豚バラチャーシューは周りが香ばしく中がとろっとした、味がよく染みたスープの味にマッチする美味しいチャーシュです。
低温調理豚ももチャーシューは、最初口に入れた時に、冷たい、、と感じてしまいましたが、とても豚もも肉の旨みが感じられるチャーシューです。スープに馴染ませて食べると適温になり、スープの旨味が絡んでさっぱりしたチャーシューでとても美味しいです。（おじさんの私にはこのくらいさっぱりしたチャーシューのほうが嬉しいですね）
ラーメン屋「おおぼし」の感想
おおぼしのラーメンは、信州の四天王と呼ばれるにふさわしいほどの満足する味のラーメンでした。ラーメン食いてー！！って気持ちになった時に、まさに気持ちを満たしてくれるのに良いラーメンです。
お店の雰囲気、味ともに満足ですので、ラーメンが食べたいという友人にはオススメしたいラーメン屋でした。
ラーメン屋「おおぼし」の口コミ
『おお☆ぼし』さん
こんにちはつけ大です。
8/10昼にお邪魔しました先は『おおぼし』さんです。
上田菅平ICを降りて５分程で到着。まだサラリーマンの夏休みが始まったばかりで
会社員らしき方々がいましたね。
席は満席でした。オーダーは、ばりこて（zero）＆チャーシュー丼
キャベツバー（無料）というコーナーがありました。
これはうれしいね。着丼
背脂たっぷりスープに玉子、葱、なると、メンマ、チャーシューの具材です。
スープは豚骨のコクがあります。加えて旨味がありますね。
麺は細ストレートでもちろん替玉いっちゃいました。チャーシュー丼はチャーシューとライスのバランスが良くこちらも美味です。
味も店員さんの気配りも良くリピートしたいお店です。
ごちそうさまでした。食べログから引用
ばりこて白以外も人気で、口コミでは他のラーメンを召し上がっている方も多いです。どのメニューでも美味しいと評価されていて、また店員さんの気配りも高評価になっています。
ラーメン屋「おおぼし」の営業時間とアクセス情報
営業時間：昼11時30分から15時まで、17時30分から22時まで
定休日：年中無休
電話番号：0268-26-2690
住所：長野県上田市住吉102-3
アクセス：
まとめ：ばりこてはマイルドなコクと旨味がある豚骨ベースで最後まで美味しく頂ける濃厚スープ
ばりこてスープは、豚骨と鶏のまろやかなコクがある美味しいスープで、最初は甘いかなと思いましたが、途中からどんどんやみつきになってしまうほどの美味しいスープでした。
ラーメンが食べたくなったら訪れたいと思えるラーメンでした。
ラーメン食いてー！！っていう方は、是非、「おおぼし」のラーメンを召し上がってみてくださいね。オススメです。
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